こんにちは。朝食はパンよりご飯派の女子大生マーケティング部の久我です。
最近は母に影響を受けて玄米を食べ始めました。白米より栄養価が高く、健康のために良いということですが、食べ慣れない味に戸惑っています。雑誌ananで、女性読者３１２人を対象に玄米や雑穀についての調査を行った「おこめ＆お釜アンケート」の結果が以下のようになっているようですよ。
▼玄米や雑穀を食べている？
・けっこう頻繁に食べている（11％）
・たまに食べている（42％）
・ほとんど食べていない（33％）
・食べたことがない（14％）
玄米や雑穀を食べていると答えた人は合わせると半数以上になり、玄米や雑穀は毎日の食卓に浸透している様子です。食べていない人の理由としては、「炊き方が難しそう」や「長時間水につけるのが面倒」といった炊き方に関する意見が挙がっていました。
お米売り場には玄米やたくさんの種類の雑穀が並んでいます。
周囲の女子大生20人にも「玄米や雑穀を食べているか？」と聞いてみると、「食べている」と答えてくれたのは４人。他の16人は「食べていない」ということでした。その主な理由は「美味しくないから」とのこと。
そこで、普段から玄米や雑穀を食べている女子大生たちにオススメの炊き方・食べ方を聞いてみると・・・
・白米と混ぜて炊く。始めは少量で、少しずつ雑穀の割合を増やしていけば抵抗も少ない。
・少量の塩をふって食べる。
・２～３時間くらい水につけて、やわらかめに炊く。
・チャーハンやドリアなどに調理すれば、玄米の硬さは気にならない。
玄米の硬さや後味の悪さを緩和するために、様々な工夫をしているようです。玄米独特の味が苦手な人でも、リゾットのように柔らかく煮込んだり他の味付けをしたりしてあれば食べられることが多いので、お店ではそういった調理メニューになっていた方が食べやすいと思います。
ここでもっと手軽に玄米に挑戦したい人に、オススメの商品をご紹介。
○クリーム玄米ブラン
ービスケットタイプなのでお菓子感覚で食べられます。味は７種類と豊富。
○玄米フレーク
ー忙しい朝でも牛乳をかけて食べれば栄養バランスはバッチリです。さらにフルーツをトッピングするとヘルシーな朝食に。
○スープdeおこげ
ー玄米入りのおこげがサクサク。低カロリーが嬉しいです。
忙しい時でもさっと食べられる強い味方です。
玄米の味に苦手意識がある人でも加工されているので食べやすいです。どれも低カロリーなので、ダイエットを気にする女性にも手が出しやすいんですよね。しかしスーパーやコンビニを覗いたところ、こういった玄米が使われている商品は意外と少ないことに気づきました。もっと手軽に食べられる商品が増えれば、玄米や雑穀も浸透するのではないでしょうか。
