お腹が空くと、買い食いしてしまう…女子大生マーケティング部４年の益子です。
四月も後半になり、1人暮らしを始めた人もそろそろ慣れてきたのではないのでしょうか。1人暮らしといえば、自炊ですが、みなさんは何品ぐらいのおかずを作っていますか？都内地下鉄で配布されている無料情報誌「メトロポリターナ」では、インターネットで働く20～40代女性約7906人に対して、短時間で栄養を取る方法についてのアンケートを実施しています。
▼平均して何品のおかずを作りますか？
43.8％ 3品
26.8％ 2品
16.7％ 4品
6.6％ 1品
5.1％ 5品
0.7％ 6品
0.3％ 7品
働く女性だと、おかずを作ったとしても3～2品といったところでしょうか。次に、自炊をされている方が健康にいいと感じる食材は何でしょうか？また、それらを取れているのでしょうか？
今日は何のおかずにしようかな･･･
▼あなたが「健康に良さそう」と思う食べ物を、全て選んでください。
94.8％ 梅
88.2％ ごま
84.5％ 豆類
78.3％ ヨーグルト
62.8％ にんにく
52.2％ 煮干し
44.8％ バナナ
44.1％ しいたけ
37.6％ はちみつ
29.5％ らっきょう
11.7％ その他
▼普段、「とりたいのに、とれていない」と思う食品を、全て選んでください。
56.1％ 梅
42.6％ 煮干し
33.5％ 豆類
24.4％ ごま
24.2％ にんにく
20.6％ らっきょう
17.7％ ヨーグルト
17.5％ しいたけ
16％ はちみつ
14％ その他
9.3％ バナナ
以上からは、健康によさそうなものほど、おかずなど食事で取り入れることが出来ていない傾向だと分かります。そこで、周囲の女子大生に、不足しがちな栄養素をとるために工夫していることはないか聞いてみました。
・梅は、すっぱくて頻繁に料理に加えることが出来ないので、梅ダレソースや、梅こんぶ茶で摂っています。
・一人暮らしなのでたくさんのおかずを毎日食べるのは、買うにしても作るにしても難しいのでサプリや栄養補助食品で足りない栄養素を補給。
・野菜や果物は1人では食べきれないことが多いので、野菜ジュースで栄養バランスを整える。
・おかずを沢山作り置きして冷凍しておき、少しずつ解凍して毎日の食卓に加える。
みなさん、それぞれ工夫しているようですね。毎日の食卓が華やかになるような工夫や商品を教えてくれる料理教室、なんてものがあったら、人気がでるかもしれません。
