こんにちは。女子大生マーケティング部３年の宮澤です。
大学生になって外食することがかなり増え、その度に何を食べるか、どのお店に入るかは非常に迷います。特に人数が多いとそれぞれ食べたいものが異なったりして、なかなか決まらない…なんてことも。そんなとき、様々なジャンルの料理が揃うファミレス（ファミリーレストラン）は万能？！
日経MJにファミレスの利用に関する調査の結果が掲載されていました。（20-60代の男女1,000人にインターネットで調査）
▼ファミレスの普段の利用状況
・週２回以上（3.3％）
・週に１回くらい（6.0％）
・月に１～３回程度（31.8％）
・年に数回（39.7％）
・ほとんど・全くない（19.2％）
また調査によると、約５割弱の人が２、３年前に比べて利用頻度が減ったもしくは利用しなくなったと回答しているとのこと。周りの女子大生も、大学生になって行動範囲も広がり金銭的にも少しは余裕が生まれたので、高校生のときに比べて利用する頻度は少なくなったそう。
カロリー表示はやはり嬉しい♪
ではどんな時に利用しているのか聞いてみると、「お金があまりないとき」「人数が多いとき」「食べたいものが決まっていないとき」「長居したいとき」と話していました。多くはファミレスのメニューの豊富さや値段の安さから利用しているようです。よく利用する人に要望を聞いてみると…
・きちんとした分煙をしてほしい。
－一応分煙をしていても仕切りがなかったり、あっても仕切りの上が開いていて煙が入ってきてあまり意味がない。分煙をするなら、しっかり分けてほしい。
・ドリンクバーにグラスの返却台を作ってほしい。
－店員さんが皿は下げてくれるけれどグラス類はあまり下げてくれないので、とくに人数が多いとテーブルの上がコップやソーサー、グラスなどでいっぱいになってしまう。そのとき返却台があると便利。
・ご当地もののメニューがあったら楽しい。
－チェーン店だからすべて画一的なのではなく、その地域のご当地もののメニューがあったら旅先でも入りたくなる。
・個別会計にしてほしい。
－居酒屋などと異なりひとつの料理のシェアすることは少ないので、混んでいないときだけでもレジで個別会計をしてくれると嬉しい。
しかし話を聞いていると「正直味にはあまり期待していない」との声が多数…。味そのものだけでなく、産地表示や“国産牛肉100％”などの表示があるとこだわっている感じがして安心できるとのこと。
また中には全く利用しないという子もいました。人が多くがやがやしていて店員さんが忙しいのか、流れ作業のように素っ気ない接客をされたことが多々あるとのこと。しかし「嫌いなものが入っていたので、それを伝えたら個別に対応してくれとても嬉しかった」と話していた人も。マニュアル的な接客やサービスではなく、ちょっとした気遣いで利用する人が増えるのではないでしょうか。
